5-GANG-MENÜ

pro Person 120,- €*

Variationen von der Gänseleber
Ananas, Haselnuss, Caramel

Thunfisch-Tataki,
Gurke, Apfel-Curry, Senf-Eis

Glasierter Seeteufel,
Gerste, grüne Tomate, Aubergine

Gelackte Wachtelbrust,
Pfifferlinge, fermentierter Knoblauch,
„Dauphine“ Kartoffel
oder
Salzwiesenlammrücken
milde Chilikruste, Avocado, Paprika
(Hauptgerichte für zwei Personen)

Blut-Pfirsich,
Lavendel, Kokos und Gurke

Beispielmenü. Unsere Menüs ändern sich durch die Verwendung saisonaler Zutaten.
*inkl. Mwst.

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